2006.03.06 (Mon)
ウマウマ〜なもち米肉団子のレシピ
お友達のYUKAさんのところでもち米の肉団子のレシピが紹介されていたので作ってみました。
ふっくらもち米に包まれたジューシーな肉団子がとても美味しい一品です。お酒にも合うなぁ〜。YUKAさん今日も美味しいレシピをありがとうございます。
レシピはYUKAさんのブログをそのまま使わせてもらいました。
■材料■
もち米 １/２カップ
干ししいたけ １枚
ねぎ １/４本
生姜 １/２かけ
豚ひき肉 １５０グラム
醤油 大さじ１/２
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１/４
片栗粉 大さじ１
�，發訴討論�ってたっぷりの水に５〜６時間つけた後、水をきります。
�△靴い燭韻呂發匹靴討澆犬鸚擇蝓�長ネギもみじん切り、生姜はすりおろして汁をしぼります。
��ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練りながら混ぜます。調味料と片栗粉・しいたけ・ねぎ・生姜汁を加えてさらによく練り、１０等分して一つずつ丸めます。
�き�の肉団子にち米をまんべんなくまぶし、クッキングペーパーを敷いたせいろに並べます。
�ゾ�し器を火にかけ、蒸気が上がったら�い鬚里散�火で約２０分蒸します。
一応味はお肉にしっかりついていますがお好みで辛子しょうゆでいただきます。
皆さんのところにコメント残しにいけてません。またあさってぐらいにゆっくり伺いますのでもうしばらくお待ちくださいね。すみません！
ふっくらもち米に包まれたジューシーな肉団子がとても美味しい一品です。お酒にも合うなぁ〜。YUKAさん今日も美味しいレシピをありがとうございます。
レシピはYUKAさんのブログをそのまま使わせてもらいました。
■材料■
もち米 １/２カップ
干ししいたけ １枚
ねぎ １/４本
生姜 １/２かけ
豚ひき肉 １５０グラム
醤油 大さじ１/２
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１/４
片栗粉 大さじ１
�，發訴討論�ってたっぷりの水に５〜６時間つけた後、水をきります。
�△靴い燭韻呂發匹靴討澆犬鸚擇蝓�長ネギもみじん切り、生姜はすりおろして汁をしぼります。
��ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練りながら混ぜます。調味料と片栗粉・しいたけ・ねぎ・生姜汁を加えてさらによく練り、１０等分して一つずつ丸めます。
�き�の肉団子にち米をまんべんなくまぶし、クッキングペーパーを敷いたせいろに並べます。
�ゾ�し器を火にかけ、蒸気が上がったら�い鬚里散�火で約２０分蒸します。
一応味はお肉にしっかりついていますがお好みで辛子しょうゆでいただきます。
皆さんのところにコメント残しにいけてません。またあさってぐらいにゆっくり伺いますのでもうしばらくお待ちくださいね。すみません！
2006.02.08 (Wed)
辛旨！坦坦麺のレシピ
今日は坦坦麺を。前回は陳健一先生のレシピで作ってみたけど今回はれいほうさんのレシピを参考にしました。
すごく美味しく出来ました。うちは辛いのが好きなのでひき肉にも豆板醤を加えて炒めました。スープはコクがあっていい感じに仕上がりました。
れいほうさん美味しいレシピをありがとうございます。
■材料（中華そば２玉分）■
豚挽肉 １００ｇ
甜面醤 大さじ１
醤油・紹興酒 各小さじ１
（私はしょうゆの量を減らして豆板醤を入れました）
中華スープ ５００cc（ウエイパーを溶かしたもの）
酢 小さじ２
醤油 大さじ３
芝麻醤 大さじ５
辣油 大さじ２
葱油 小さじ２
薬味はほうれん草がなかったので白ネギと貝割れを。
�‘敞堝�は醤油と甜面醤、紹興酒で炒めてぱらぱらになったら取り出しておく。
�▲后璽廚鮑遒蠅泙后�
丼鉢に中華スープ以外の材料を順番に加える。（ここでは混ぜない）
�Ｌ佑鱶Г任襦�
この間に沸騰させた中華スープを丼鉢の芝麻醤の上からかける。（ここでも混ぜない）
�ぬ佑�茹で上がったら湯きりして丼に盛り付けて、豚挽肉と薬味を盛り付ける。
�イ茲�混ぜて食べる。
みゅう雑記in神戸のショッピング
すごく美味しく出来ました。うちは辛いのが好きなのでひき肉にも豆板醤を加えて炒めました。スープはコクがあっていい感じに仕上がりました。
れいほうさん美味しいレシピをありがとうございます。
■材料（中華そば２玉分）■
豚挽肉 １００ｇ
甜面醤 大さじ１
醤油・紹興酒 各小さじ１
（私はしょうゆの量を減らして豆板醤を入れました）
中華スープ ５００cc（ウエイパーを溶かしたもの）
酢 小さじ２
醤油 大さじ３
芝麻醤 大さじ５
辣油 大さじ２
葱油 小さじ２
薬味はほうれん草がなかったので白ネギと貝割れを。
�‘敞堝�は醤油と甜面醤、紹興酒で炒めてぱらぱらになったら取り出しておく。
�▲后璽廚鮑遒蠅泙后�
丼鉢に中華スープ以外の材料を順番に加える。（ここでは混ぜない）
�Ｌ佑鱶Г任襦�
この間に沸騰させた中華スープを丼鉢の芝麻醤の上からかける。（ここでも混ぜない）
�ぬ佑�茹で上がったら湯きりして丼に盛り付けて、豚挽肉と薬味を盛り付ける。
�イ茲�混ぜて食べる。
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