麻婆茄子

いつもおいしいレシピを紹介されているれいほうさんのブログで麻婆茄子の作り方をリクエストしたところすぐにＵＰしてくれました。
実はタイへ行く前に１回、そして先日と２回作ってみました。記事にＵＰするのが遅れてすみません!!




れいほうさんのブログでは茄子は乱切りだったのにうっかりしてるし・・・(笑）作り方は油で揚げるトラディッショナルバージョンと塩水に漬けてから焼くヘルシータイプ。この写真はヘルシータイプのもの。

どちらも作ってみましたが確かにトラディッショナルバージョンのほうが美味しい。でもヘルシーバージョンも油を吸わないので意外といい感じの仕上がり。これはその日の気分とか、やる気（油用意するの面倒くさい・・・）で決めるといいですね。

今回はれいほうさんの材料にタオチオ（タイの豆味噌）を大さじ１加えてみました。コクが出て美味しかったです。

作り方レシピはれいほうさんのブログを参考にしてみてくださいね。美味しいレシピをありがとうございます。