2005.10.08 (Sat)
イグレックプリュス＋ホテルブティックのパスタ
神戸北野ホテルのイグレックでランチを食べたらホテルの目の前のお店の優待券をもらいました。商売うまいよね〜。なんて言いつつ(笑）もし北野ホテルでランチ、その後パンも買いたい♪人はランチが先ですよぉ〜！！
ちょうど北野ホテルの真向かいにお店があります。ここはよく私が読んでいる雑誌とかの撮影にも使われています。かわいいよね。そしてその左横にちらっと写っている異人館っぽい建物が私が大好きな（でもなかなか高級なのでしょっちゅう行けないけど）中華の東天閣です。
イグレックプリュス＋ホテルブティックではパンや食材がいっぱい。もう見ていると目移りしてしまいます。でもパンの品揃えは他のお店と比べると少し少なめ。パンとジャム、お菓子類は割引券が使えました。（でも写真に撮るのは忘れました）
そして私が他に買ったのはここのお店のオリジナルのトマトソース、そしてパスタ。パスタは商品名がゆっくり乾燥モチっとパスタでイタリアのもの。
早速これを使って晩御飯を作ってみました。
まずはパスタに合わせてスモークサーモンのカルパッチョ。
ちょっとスモーキーなトロトロサーモンが口の中でとろけて美味しかったです。サーモンの甘みをタマネギがひきたててくれます。
茄子のトマトパスタ。
このパスタね。すごく美味しかったです。パスタは５００グラム入りで５００円ぐらいだったかなぁ。いつも買うパスタが２個買えちゃうけど、輸入食品のお店では１０００円のパスタも売っているぐらいだから・・・。
その名の通りすごく食感がモチっとしています。ソースの絡みもすごく良かったです。見た目がちょっとイマイチになってしまいましたが(笑）
トマトソースも小さい瓶だったのでトマトを加えたりしましたがトマトの味がすごく濃かった！！
サーモンのカルパッチョは材料よりもいっぱい作ったので残りは翌朝にイグレックのクロワッサンにはさんでいただきました。このクロワッサン中がモチモチでガッチリ系のクロワッサンでした。美味しい〜。
昨日の残り物・・・の割にはちょっと朝から豪華な気分になれました。
スモークサーモンのカルパッチョ
■材料■
スモークサーモン １００グラム
タマネギみじん切り 大さじ３
にんにくすりおろし 少々
スプラウト（貝割れでもＯＫ。うちではレッドキャベツの芽を使ってみました。色が綺麗です）
ピンクペッパー ８粒（またはケッパーでもＯＫ）
オリーブオイル 少々
�．織泪優�のみじん切りは塩を少々振りかけて少し置いてから水気を絞ってにんにくすりおろしと混ぜておく。
�△�皿にサーモンを並べてその上に�，離織泪優�をおきます。その上にスプラウトとピンクペッパーを飾って食べる直前にオリーブオイルを少しかけていただきます。
茄子のトマトパスタ
■材料■
パスタ １６０グラム
トマト １個
茄子 １本
タマネギ １/４個
にんにく １かけ
トマトソース １缶（普通のホールトマトでもＯＫです）
パルメザンチーズ（粉） 適量
オリーブオイル 大さじ３
塩コショウ 少々
�．僖好燭鬚罎任觧�間を逆算しつつまずはソースを作ります。フライパンにオリーブオイル・ニンニクの薄切りを入れて弱火にかけます。焦がさないように油に香りが移ったら１センチ角に切ったトマトと薄切りにしたタマネギを入れて塩コショウを少々入れて炒めます。
�¬邵擇�しんなりしてきたらトマトソースを入れます。
��このあたりでパスタをゆで始めます。パスタは大きいお鍋（４リットルぐらい）に岩塩を入れてちょっと固めにゆでます。
�げ愡劼肋�さめの乱切りにして塩水に漬けてアクをとった後�△鵬辰┐泙后�トマトソースに味がもともと付いていますが塩気が足りない場合は塩を加えます。ホールトマトの場合は顆粒のコンソメスープの素と醤油少々と塩を加えます。
�ゥ僖好燭�茹で上がったら�い離侫薀ぅ僖鵑貌�れて強火でさっとソースをからませます。早くしないと麺が伸びちゃうからね。ラーメンみたいに麺のお湯を切らないで少しゆで汁が入るぐらいがいい感じです。パルメザンチーズをかけていただきます。
クロワッサンのサーモンサンド
これはスモークサーモンの残りとサラダの残りをパンに切れ込みを入れてはさんだだけですがとっても美味しかったです。
ちょうど北野ホテルの真向かいにお店があります。ここはよく私が読んでいる雑誌とかの撮影にも使われています。かわいいよね。そしてその左横にちらっと写っている異人館っぽい建物が私が大好きな（でもなかなか高級なのでしょっちゅう行けないけど）中華の東天閣です。
イグレックプリュス＋ホテルブティックではパンや食材がいっぱい。もう見ていると目移りしてしまいます。でもパンの品揃えは他のお店と比べると少し少なめ。パンとジャム、お菓子類は割引券が使えました。（でも写真に撮るのは忘れました）
そして私が他に買ったのはここのお店のオリジナルのトマトソース、そしてパスタ。パスタは商品名がゆっくり乾燥モチっとパスタでイタリアのもの。
早速これを使って晩御飯を作ってみました。
まずはパスタに合わせてスモークサーモンのカルパッチョ。
ちょっとスモーキーなトロトロサーモンが口の中でとろけて美味しかったです。サーモンの甘みをタマネギがひきたててくれます。
茄子のトマトパスタ。
このパスタね。すごく美味しかったです。パスタは５００グラム入りで５００円ぐらいだったかなぁ。いつも買うパスタが２個買えちゃうけど、輸入食品のお店では１０００円のパスタも売っているぐらいだから・・・。
その名の通りすごく食感がモチっとしています。ソースの絡みもすごく良かったです。見た目がちょっとイマイチになってしまいましたが(笑）
トマトソースも小さい瓶だったのでトマトを加えたりしましたがトマトの味がすごく濃かった！！
サーモンのカルパッチョは材料よりもいっぱい作ったので残りは翌朝にイグレックのクロワッサンにはさんでいただきました。このクロワッサン中がモチモチでガッチリ系のクロワッサンでした。美味しい〜。
昨日の残り物・・・の割にはちょっと朝から豪華な気分になれました。
スモークサーモンのカルパッチョ
■材料■
スモークサーモン １００グラム
タマネギみじん切り 大さじ３
にんにくすりおろし 少々
スプラウト（貝割れでもＯＫ。うちではレッドキャベツの芽を使ってみました。色が綺麗です）
ピンクペッパー ８粒（またはケッパーでもＯＫ）
オリーブオイル 少々
�．織泪優�のみじん切りは塩を少々振りかけて少し置いてから水気を絞ってにんにくすりおろしと混ぜておく。
�△�皿にサーモンを並べてその上に�，離織泪優�をおきます。その上にスプラウトとピンクペッパーを飾って食べる直前にオリーブオイルを少しかけていただきます。
茄子のトマトパスタ
■材料■
パスタ １６０グラム
トマト １個
茄子 １本
タマネギ １/４個
にんにく １かけ
トマトソース １缶（普通のホールトマトでもＯＫです）
パルメザンチーズ（粉） 適量
オリーブオイル 大さじ３
塩コショウ 少々
�．僖好燭鬚罎任觧�間を逆算しつつまずはソースを作ります。フライパンにオリーブオイル・ニンニクの薄切りを入れて弱火にかけます。焦がさないように油に香りが移ったら１センチ角に切ったトマトと薄切りにしたタマネギを入れて塩コショウを少々入れて炒めます。
�¬邵擇�しんなりしてきたらトマトソースを入れます。
��このあたりでパスタをゆで始めます。パスタは大きいお鍋（４リットルぐらい）に岩塩を入れてちょっと固めにゆでます。
�げ愡劼肋�さめの乱切りにして塩水に漬けてアクをとった後�△鵬辰┐泙后�トマトソースに味がもともと付いていますが塩気が足りない場合は塩を加えます。ホールトマトの場合は顆粒のコンソメスープの素と醤油少々と塩を加えます。
�ゥ僖好燭�茹で上がったら�い離侫薀ぅ僖鵑貌�れて強火でさっとソースをからませます。早くしないと麺が伸びちゃうからね。ラーメンみたいに麺のお湯を切らないで少しゆで汁が入るぐらいがいい感じです。パルメザンチーズをかけていただきます。
クロワッサンのサーモンサンド
これはスモークサーモンの残りとサラダの残りをパンに切れ込みを入れてはさんだだけですがとっても美味しかったです。
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